Cá ba sa ướp rau Húng lùi cho ngam, sau đó nướng lửa bằng hơn. Món cá ăn nóng.

Nguyên liệu: (cho 4 phần ăn)

- Cá saba: 1 con (600g)

- Hành tây băm: 2 muỗng súp

- Đầu hành lá băm: 2 muỗng súp

- Húng lùi: 10g băm nhuyễn

- Đường, muối, tiêu

- Màu điều: 1 muỗng cà phê

- Lá chuối: 1 miếng

- Giấy bạc: 1 miếng

Cách làm:

- Cá làm sạch để ráo, khua hai bên thân cá. Trộn các gia vị đều nhau ướp vào bụng, mang và thân cá để khoảng 10 phút cho thấm.

- Lót lá chuối vào bên trong lớp giấy bạc, đặt cá vào, gấp MEP giấy bạc cho kín.

- Nướng cá gói giấy bạc trên lửa than trở đều khoảng 20 phút là được.

- Cá ăn kèm với muối tiêu chanh và rau xà lách.